青森県でキッチンカーを開業するなら？おすすめのイベント・人気店から開業手順までご紹介！
「青森県のキッチンカーが集まるイベントを知りたい」「青森県で有名なキッチンカーってなに？」といったように、青森県のキッチンカーについての情報を知りたい方も多いのではないでしょうか。
この記事では、青森県のおすすめのイベントや人気店の情報を紹介します。
また、キッチンカーの開業手順やフランチャイズ会社についても解説しますので、キッチンカーの開業を検討している方も、ぜひ参考にしてください。
青森県でキッチンカー出店にピッタリなイベントってなに？
青森県はねぶた祭をはじめ、三社大祭や立佞武多祭りなど、県内外から100万人以上の人出で賑う有名な祭りが多いです。
また、春の弘前さくらまつりには300万人近くが来場するなど、一年を通じてキッチンカーの集まる野外イベントが多数あります。
このように、全国的に有名なイベントが多い青森県でキッチンカーを出店するのは、集客面で大きなメリットです。
そこでこの章では、上記で挙げたお祭り以外の、キッチンカーが出店できるおすすめのイベントを紹介します。
あおもり肉ﾞのフェスティバル+キッチンカーフェスティバル
あおもり肉ﾞのフェスティバル+キッチンカーフェスティバルは、青森県中のお肉の人気店と、さまざまなメニューのキッチンカーが集結するフェスティバルです。
チキンやベーコン、炭火焼などたくさんのお肉料理が味わえるのはもちろんですが、30店舗ものキッチンカーが集まるので、青森の食材で作られた料理を思う存分味わうことができます。
青森市内の青森県観光物産展アスパムで、10月頃に開催されているため、気になる方はぜひ足を運んでみてください。
あつまれキッチンカーフェス
東北町の道の駅おがわら湖で、3年振りにあつまれキッチンカーフェスが開催され、過去最多の28台ものキッチンカーが、肉料理やピザ、甘味など多彩なメニューを提供しました。
中には、キャラクターをイメージしたキッチンカーや、ステージイベントなどが催され、子どもから大人まで楽しめるイベントと言えるでしょう。
青森で人気のキッチンカー4選
メニュー開発に困ったときは、人気のキッチンカーを参考にしてみましょう。
HAPPY SWING Cafe（クレープ）
HAPPY SWING Cafeは、アポロチョコ色のキッチンカーで米粉クレープの移動販売をしています。
県産牛乳や県産たまごをはじめ、青森県中泊産つがるロマンや青森産赤菊芋粉など、地元の食材にこだわったおいしい米粉クレープを味わえます。
カレーハウスCOCO壱番屋（ココイチ）
カレーハウスCOCO壱番屋の自慢のカレーメニューを、キッチンカーで販売しています。
半熟卵などのトッピングも豊富に用意されているほか、ソース大盛りなどの細かな注文も可能です。
実店舗で販売していないキッチンカー限定メニューを食べられるのも魅力なので、アツアツのカレーを食べたい方は、ぜひ一度立ち寄ってください。
L'rod エルロッド pizza（ピザ）
L'rod エルロッド pizzaは、手作り石窯で焼いた本格ピザをキッチンカーで販売しています。
こだわりのピザを500円台で食べられる価格の安さも、人気を集める理由の一つです。
ワサビソースピッツァ、ジャーマンポテトピッツァ、夏野菜のカレーピッツァなどメニューも多彩で、食後にはサイフォンコーヒーも楽しめます。
Toshi’s DINER（ホットドッグなど）
Toshi’s DINERは、あつあつのラクレットチーズがたっぷりかかったホットドッグを販売しています。
ポテトなどのサイドメニューやドリンク類も豊富で、ランチにもぴったりのメニューです。
カラフルでおしゃれなキッチンカーは遊び心満載で、お腹も心も楽しい気分にさせてくれます。
キッチンカーを開業するために必要な営業許可証の取得方法
青森県でキッチンカーを開業するためには、さまざまな手続きが必要です。
余裕をもって開業できるように、早い段階から準備を進めていきましょう。
販売するメニュー・場所の決定
青森県でキッチンカーを出店するときは、営業したい地域を管轄する保健所へ申請が必要です。
| 保健所 | 保健所管轄エリア |
| 青森市保健所 | 青森市 |
| 八戸市保健所 | 八戸市 |
| 弘前保健所 | 弘前市、黒石市、平川市など |
| 三戸地方保健所 | おいらせ町、三戸町、五戸町など |
| 五所川原保健所 | 五所川原市、つがる市など |
| むつ保健所 | むつ市、大間町など |
| 上十三保健所 | 十和田市、三沢市など |
| 東地方保健所 | 平内町、今別町など |
青森県内の広範囲で営業したい場合は、あらかじめ許可を取っておくとよいでしょう。
また、キッチンカーで扱うメニューによって取るべき許可も変わります。
たとえば、ケーキやパンを販売する場合は「菓子販売業」、コーヒーや紅茶などの飲物を販売する場合は「喫茶店営業」の許可が必要です。
ケーキとコーヒーを販売する場合は、菓子販売業と喫茶店営業の両方の許可を取得しなければなりません。
手続きをスムーズにしていくためにも、キッチンカーで何を販売するのかを明確にしておく必要があります。
定められた基準にあったキッチンカーの準備
キッチンカーが基準に適しているかどうか確認するために、事前に保健所へ相談に行きましょう。
確認後に適合していない箇所があれば、基準に合わせて車の改造が必要です。
作業工程によって基準も変わってくるため、保健所に相談する前にキッチンカーを購入したり、改造したりすることのないように注意しましょう。
管轄地域の保健所に営業許可の申請
営業許可を申請するときは、移動営業車の検査を受ける必要があるため、事前に予約を入れておきましょう。
また、許可申請をするときは以下のものが必要です。
- 営業許可申請書
- 営業施設の大要
- 車内平面図
- 自動車検査済証
- 登記事項証明書（法人の場合）
- 申請手数料
許可証が交付されれば、キッチンカーで営業を開始できます。
フランチャイズ営業もおすすめ
知名度が全くない状況から、新たにキッチンカーで営業を始めるのは、何かと苦労がつきものです。
早い段階から安定した収入を確保したいなら、フランチャイズ営業を検討してみましょう。
フランチャイズのメリット
フランチャイズ営業の最大のメリットは、未経験者でもスムーズに独立・開業できる点です。
フランチャイズ本部のブランド名を使用できるため、最初からある程度の集客を見込めます。
成功経験を持つブランドの運営ノウハウが得られるほか、仕入れや人員確保など、さまざまな面で多くのメリットを得られるでしょう。
個性を出しにくいのが難点ですが、自分に合うフランチャイズを選ぶことができれば、大きな成果を出すことも可能です。
フランチャイズ比較.net
フランチャイズ比較.netとは、全国のフランチャイズ本部を検索・比較できるサイトです。
業種・予算・地域などを指定して全国のフランチャイズを探し出せるため、短時間でお気に入りのビジネススタイルが見つかります。
サイトの運用実績は10年以上あり、その規模は日本最大級です。
フランチャイズ経営に関する豆知識なども紹介されているため、初心者の参考になるでしょう。
「自由な時間に働きたい」「低資金で始めたい」など、自分のライフスタイルやニーズに合うフランチャイズを見つけたいときに役立ちます。
キッチンカー開業でよくある質問
青森県内でキッチンカーを出店するにあたって、よくある質問をまとめてみました。
営業場所はどうやって決める？
キッチンカーの出店場所として適しているのは、人出の多い場所です。
青森市・八戸市・弘前市は人口が多いため、キッチンカーを出店すれば安定した収入を見込めるでしょう。
平日の出店先は、オフィス街や住宅街がおすすめです。
また、人口の多いエリアに出店するときは、幅広い層に受け入れられるメニューを考案する必要があります。
ビジネスマン向けのメニューやファミリー層向けのメニューなど、ターゲットに応じてメニューを考案できれば、より安定した売上を見込めるでしょう。
ただし、人気のスポットは他の店舗に先取りされている可能性もあるので、入念な調査が必要です。
「自分で調査するのが面倒」「メニュー開発に専念したい」という場合は、ケータリングサービス（仲介業者）の利用を検討してみましょう。
許可申請などの面倒な手続きを丸投げできるため、初心者もキッチンカーを始めやすいメリットがあります。
販売するメニューが決まらない…
初めて開業するときは、どんなメニューがお客さんに支持されるのかわからないため、メニュー開発に苦労します。
最初はこだわりすぎずに、オーソドックスなメニューを考えてみましょう。
キッチンカーの主なメニューは、軽食メニューとランチ系メニューです。
軽食メニューで人気なのはクレープやたこ焼きなど、ランチ系で人気なのはカレーや丼もの、タコライスなどです。
定番メニューは幅広い年齢層に根強い人気があるため、キッチンカーのメニューに取り込んでおくと、安定した売上を見込めます。
キッチンカーのサイズはどう決める？
キッチンカーといっても、小型・中型・大型などサイズがそれぞれ異なります。
小型キッチンカーは、軽自動車や軽トラックを改装したものが主流で、最低限の設備を置けるサイズです。
価格も一番安いため、最も需要が高いタイプになります。
中型キッチンカーは、1トントラックを改装したものが主流で、冷凍庫などの本格的な設備を導入可能です。
小型キッチンカーよりも作業スペースは広くなりますが、普通免許で運転できます。
大型キッチンカーは1.5～2トントラックを改装したものが主流で、実店舗のような本格調理が可能です。
設備や食材をたくさん積めるため、大きな集客効果を見込めますが、維持費などのメンテナンスがかかります。
また、出店場所も限られるため、初心者にはあまりおすすめできません。
キッチンカーの製造・販売ならMYキッチンカーへ
青森県でキッチンカーを開業するなら、長年キッチンカーに携わってきたMYキッチンカーにお任せください！
MYキッチンカーでは、お客様専用のオリジナル車両の製造から販売、出店場所のご紹介まで、開業にまつわる一連の流れをワンストップでサポート可能です！
また、キッチンカーのアフターメンテナンス・追加カスタマイズなど長きにわたってキッチンカーをご愛用頂くためのフォローもさせていただきます。
MYキッチンカーでの車両製作事例
こちらは、実際にMYキッチンカーで製作した移動販売車両です。
中古トラックの1面をすべて解体し、お客様のご要望に沿ってゼロから組み立てました。
開口部分を大きくとったことで、お客様に料理している姿を見て楽しんでいただける車両になりました！
- 製作期間：塗装込み約2か月
- 車種：日産 アトラス
・設計のポイント ①開口部分 ②タイヤを隠す ③電気回路 |
MYキッチンカーでは、お客様一人ひとりにあわせた最適なキッチンカーを製作いたします！
キッチンカーでの営業は、限られたスペースで作業をすることになるため、業態やメニューによる設備の配置だけでなく、「どのような配置がやりやすいか」といった作業動線の確保も重要です。
MYキッチンカーは親切・丁寧にヒアリングを行いますので、どんなに細かなことでもまずはお気軽にご相談くださいませ。
まとめ
青森県は全国的に有名なお祭りやイベント、観光スポットが多いため、キッチンカーを出店するには最適と言えるでしょう。
青森県でキッチンカーの開業を検討している方は、今回の記事で紹介した営業許可の取得方法や開業手順、場所選びなどを、ぜひ参考にしてください。
出店手続きに手間がかかってしまい、メニュー開発の時間が取れないときは、フランチャイズやケータリングサービスを積極的に利用してみましょう。
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